Cómo guardar los granos de café
Como amante del café, quieres asegurarte de que obtienes el mejor sabor posible de cada taza que preparas. Por eso es fundamental comprender la importancia de almacenar adecuadamente los granos y el café molido. De este modo, podrá liberar todo el potencial de su café y disfrutar de un sabor excepcional. En este artículo, compartiremos consejos de expertos para guardar el café en grano y molido y asegurarnos de que siempre preparas la mejor taza posible. Tanto si eres un experto aficionado al café como si acabas de empezar a explorarlo, estos consejos te ayudarán a llevarlo al siguiente nivel. Así que siéntate, coge una taza de tu infusión favorita y ¡empecemos!
Factores para conservar el café en grano o molido
En primer lugar, es esencial mantener el café alejado de la humedad, la luz, el calor y el oxígeno. La exposición a cualquiera de estos elementos puede hacer que el café pierda su sabor y aroma, lo que se traduce en una taza de café menos agradable.
También es importante mantener el café alejado de olores o sabores fuertes que puedan afectar a su sabor. Esto significa guardar el café lejos de especias, hierbas u otros alimentos picantes. Además, es mejor evitar guardar el café en el frigorífico o el congelador, ya que la humedad y las fluctuaciones de temperatura pueden dañar los granos y afectar a su sabor.
Recipientes para guardar el café en casa
Los recipientes para guardar café tienen formas, tamaños y materiales muy diversos, pero la característica más importante que comparten todos ellos es el cierre hermético.
Un recipiente hermético elimina estos factores creando un sello al vacío alrededor de los granos de café, conservando su frescura y sabor.
Otro factor importante a la hora de elegir un recipiente para guardar café es el material del que está hecho. El vidrio y el acero inoxidable son los materiales más populares por su durabilidad y por no reaccionar con los aceites del café. También existen recipientes de cerámica y plástico, pero no ofrecen el mismo nivel de protección contra la luz y la humedad.
También hay que tener en cuenta que los recipientes para guardar el café deben ser opacos o, al menos, tener un tinte oscuro. Esto se debe a que la luz puede degradar la calidad de los granos de café con el paso del tiempo, haciendo que pierdan su sabor y aroma. Además, los recipientes para almacenar café deben mantenerse alejados del calor y de la luz solar directa, ya que estos factores también pueden afectar a la calidad de los granos.
Últimos consejos
En el caso del café molido, es importante consumirlo en el plazo de una o dos semanas tras la molienda, ya que empieza a perder su sabor y aroma poco después. De nuevo, lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente y alejado de posibles fuentes de humedad, calor o luz. Siguiendo estas sencillas pautas, te asegurarás de que tu café se mantenga fresco, sabroso y agradable el mayor tiempo posible. Disfrute de su café favorito sabiendo que ha tomado las medidas necesarias para preservar su calidad y sabor.
